Rugsėjo 19-ąją Ukmergės Pilies parkas kvepėjo virtiniais – čia pirmą kartą surengtas „Virtỹnių festivalis“, subūręs maisto tradicijų puoselėtojus, smalsius lankytojus, virtuvės entuziastus ir visus, neabejingus vienam iš gerai pažįstamų lietuviškos virtuvės patiekalų – virtinukams.
Susirinkusius festivalio dalyvius ir žiūrovus pasveikinęs Ukmergės rajono savivaldybės meras Darius Varnas linkėjo geros nuotaikos, gardžių virtinukų ir kad pirmą kartą suburtas „Virtỹnių festivalis“ būtų įsimintinas bei taptų tradiciniu. O Ukmergės karo istorijos klubas „1-asis LDK Didžiojo Etmono pėstininkų regimentas“ festivalio pradžią paskelbė simbolinėmis salvėmis.
„Virtỹnių festivalyje“ virtinukus gamino, juos virė ir susirinkusiuosius vaišino 10 komandų: „Siesikų virtynių šėlsmas“ (vyr. virėja Valentina Karaliūnienė, Siesikų mst.), „Pilnas puodas“ (vyr. virėja Rasa Miliuvienė, Taujėnų seniūnija), „Šauliški šaukštai“ (vyr. virėjai Asta ir Kęstutis Jarmalavičiai, Ukmergė), „Seniūnai“ (vyr. virėja Jolanta Lukšienė, Ukmergė), „Dvaro gaspadinių poniški virtyniai“ (vyr. virėja Sigita Klevinskienė, Vidiškių sen.), „Juoda-Balta“ (vyr. virėja Vitalija Venslovienė, Valų–Varinės k., Ukmergės r.), „Lyduokiai“ (vyr. virėjas Virgilijus Andrukonis, Lyduokių sen.), PKBK–Raganos (vyr. virėja Živilė Adomavičienė, Pabaisko mst.), „Smetoniškos šefukės“ (Ukmergės Antano Smetonos gimnazijos gimnazistės, Ukmergė) ir „4 ANT PUODO“ (vyr. virėjas Danielius Naglis, Vilnius).
Virtinukus ragavo ir vertino komisija, kurią sudarė italų virtuvės žinovas ir mylimiausias Lietuvos italas Gian Luca Demarco, Ukmergės technologijų ir verslo mokyklos konditerijos mokytoja Giedrė Motiejūnienė bei istorikė Anželika Laužikienė.
Renginį vedė nuotaikingas vedėjų trio – G. L. Demarco bei Dėdienytė (Ukmergės kultūros centro direktorė Rasa Graužinienė) ir Agotėlė (Ukmergės kultūros centro etnokultūros specialistė Vilma Mulevičiūtė-Sabaliauskienė).
Kol komandos varžėsi dėl skaniausio virtinuko recepto, festivalio svečiai dalyvavo įvairiose edukacijose. Istorikė Anželika Laužikienė pasakojo apie virtinukų vietą lietuviškoje virtuvėje ir mokė pasigaminti tradicinius virtinukus – „ausytes“. O G. L. Demarco kvietė susipažinti su itališkais virtinukais – ravioliais – ir papasakojo apie esminius raviolių ir lietuviškų virtinukų skirtumus: tradiciniai itališki ravioliai niekada neturi „žalio“ įdaro, o tešlai pagaminti nenaudojamas vanduo – tik miltai ir kiaušiniai.
Be to, lankytojai buvo kviečiami išbandyti jėgas rungtyse. Virtinukų raitymo rungtyje laimėjo Veronika, išračiusi gražiausias „karbatkas“, o tešlos tempimo rungtyje nugalėjo Andrius, iš pusės kilogramo tešlos iškočiojęs net 55 virtinukus.
Festivalio atmosferą kūrė ne tik maistas ir pasakojimai. Lankytojus linksmino muzika, šokiai, žaidimai ir kitos renginio programos veiklos. Festivalyje pasirodė „Želvos armonikieriai“, kapela „Provincija“ ir folkloro ansamblis „Nalšia“.
Vis dėlto pagrindiniu festivalio akcentu tapo virtinukų konkursas. Jame dalyvavusios komandos demonstravo, kad virtinis gali būti ne tik tradicinis šeimos patiekalas, bet ir kūrybos erdvė. Lankytojams buvo siūloma paragauti virtinių su bulvėmis, grybais, kopūstais, daržovėmis, rūkyta varške ir kitokiais įdarais. Nors komandos pagamino net po 100 virtinių, tačiau jų visiems norintiems lankytojams paragauti neužteko.
Apdovanotos buvo visos konkurse dalyvavusios komandos, tačiau vertinimo komisija iš jų išskyrė dvi, kurių pagaminti virtiniai ir jų įdarai pelnė ypatingą pripažinimą. Pirmoji vieta už skaniausią virtinuką atiteko komandai „4 ANT PUODO“. Vilniečių komandai įteiktas Ukmergės rajono savivaldybės įsteigtas pagrindinis konkurso prizas – „Kamado Bono“ kepsninė. Antrąją vietą už skaniausią virtinukų įdarą pelnė komanda PKBK–Raganos iš Pabaisko. Festivalio vedėjos Dėdienytė ir Agotėlė taip pat įsteigė savo prizą. Juo apdovanota jų favoritė – Ukmergės Antano Smetonos gimnazijos gimnazisčių komanda „Smetoniškos šefukės“.
Festivalį šventiškai uždarė akcija „Visa Lietuva šoka“ su folkloro ansambliu „Poringės“.
Apie „Virtỹnių festivalį“
- Festivalis yra tradicinės rajono Derliaus šventės – „Aniuolų sargų kermošiaus“ – dalis. Šio renginio organizatorės – Ukmergės kultūros centro direktorė Rasa Graužinienė ir etnokultūros specialistė Vilma Mulevičiūtė-Sabaliauskienė – taip siekė ne tik paįvairinti renginio formatą, bet ir labiau išpopuliarinti bei išgarsinti aukštaitišką, daugeliui nuo vaikystės pažįstamą patiekalą – virtinius.
- Tai kodėl gi ta ỹ raidė? Žodis „virtỹniai“ festivalio pavadinime atsirado ne dėl rašybos klaidos ir tikrai ne todėl, kad klaviatūroje pritrūko raidžių „u“ ar „i“. Pavadinimui semtasi įkvėpimo iš Ukmergės krašto tarmės. Aukštaitijos šnektose trumpieji balsiai prailginami, o ilgieji sutrumpinami – tokie jau Ukmergės krašto kalbos ypatumai. Juk būtent tuo ir įdomios tarmės. Jos – ne klaida. Jos – šio krašto balsas.
- Pirmasis festivalis jau įvyko, o jo metu užmegztos naujos tradicijos, atrasti skoniai ir išvirtos istorijos lieka kaip kvietimas susitikti dar kartą – kitais metais.
Parengta pagal Ukmergės KC informaciją
Dainiaus Vyto nuotraukos
